Beschrijving
De bescherming als monument omvat de herberg Sint-Hubert, gelegen op de hoek van de Grote Markt met de Zuidstraat.
Waarden
De herberg is beschermd als monument omwille van het algemeen belang gevormd door de:
historische waarde
in casu architectuurhistorische waarde: Als zijnde een beeldbepalend hoekpand op de Grote Markt, daterend uit de tweede helft van de 18de eeuw, welke van oudsher de functie als herberg vervult. Het betreft een tastbare getuige van de bloeiperiode welke de stad Veurne kende in de tweede helft van de 18de eeuw. Ten gevolge de economische voorspoed op het platteland ontstond in vermelde periode een welstellende klasse, die heren- of burgerhuizen bouwde of verbouwde in het stedelijk centrum.
Dit hoekhuis is een representatief voorbeeld voor de streekeigen interpretatie van de Lodewijk XIV-stijl, welke in de loop van de 18de eeuw in de stad Veurne onder Franse invloed gangbaar was. Typerend zijn onder meer het gebruik van de streekeigen gele baksteen, het geknikt zadeldak, de lijstgevel geordonneerd door kolossale pilasters. Het verwerken van geschaafde gele baksteen voor de geprofileerde kroonlijst, de band boven de plint, de voetring van de pilasters en de strekken boven de getoogde muuropeningen getuigt van een doorgedreven vakmanschap en van een streven naar kwalitatieve afwerking. Dit verzorgd metselwerk van de streekeigen baksteen werd uitgevoerd ter imitatie van de natuursteen.