Het toponiem ‘Schiebeek’ duidde in oorsprong enkel op de grens tussen Herne en Tollembeek die door de Schiebeek werd gevormd, maar evolueerde volgens R. Billiet al vroeg tot de naam voor het gehucht. De oudste vermelding dateert uit 1219. De historische hoeve Hof te Schiebeek, gelegen op het grondgebied van Herne, was in oorsprong afhankelijk van het plaatselijk kartuizerklooster. Achter de hoeve aan de overzijde van de beek lag een watermolen, naar verluidt eertijds eveneens afhankelijk van het kartuizerklooster. Deze banmolen behoorde aan de heren van Edingen toe. Het pachtcontract uit 1259 vermeldt de banaliteit voor de vier dorpen Herne, Tollembeek, Vollezele en Herfelingen, aan wiens grenzen hij was gelegen. Na een brand in 1884 werd de molen niet meer heropgebouwd maar het gebouw heeft nog een oudere kern deels uit zandsteen. Ten noordoosten van de hoeve lag in de 18de eeuw een reeks vijvers (Grote, Nieuwe en Kwade vijver) waar de kartuizers hun karpers kweekten. In de 19de eeuw werden de vijvers omgezet in grasland en in de 20ste eeuw omgevormd naar bos. Een deel van de weilanden rond de hoeve aan de straatkant is afgezet met hagen. Ten zuiden van de hoeve loopt in het verlengde van de Gessereyendries een onverharde voetweg die parallel met de Schiebeek naar Tollembeek leidt.

• Onroerend Erfgoed, Digitaal beschermingsdossier DB000672, Hof te Schiebeek, Advies Koninklijke Commissie voor Monumenten en Landschappen, 10/07/1980.

• Kabinetskaart van de Oostenrijkse Nederlanden voor Zijn Koninklijke Hoogheid de Hertog Karel Alexander van Lotharingen, Jozef Jean François de Ferraris, Koninklijke Bibliotheek van België, uitgegeven in 1770-1778, schaal 1:11.520 herleid naar 1:25.000.

• BILLIET R. 1955: Toponymie van Herne., In: Nomina Geographica Flandrica, Brussel, 158-160.
• DE MAEGD C. & VAN AERSCHOT S. 1975: Inventaris van het cultuurbezit in België, Architectuur, Vlaams-Brabant, Halle-Vilvoorde, Bouwen door de eeuwen heen in Vlaanderen 2N, Gent.
• ROOBAERT B. 2003: Oude herbergen en brouwerijen., in: Het oude land van Edingen en omliggende, jaargang XXXI, nr. 4, 243-244.
• VERBESSELT J. 1993: Het Parochiewezen in Brabant tot het einde van de 13de eeuw. Het Hernegewoud en Vollezele deel XXV, Brussel, 148, 152.