De Brouwerij "Gouden Boom" neemt het bouwblok in tussen Langestraat en Verbrand Nieuwland. Het ensemble geschikt rondom een binnenplaats is geleidelijk aan tot stand gekomen. In zijn huidige vorm bestaande uit een ingangsgebouw aan de Langestraat, nog reeds gebruikte brouwerijgebouwen aan de binnenplaats en de voormalige mouterij gelegen aan het Verbrand Nieuwland, heden in gebruik als brouwerijmuseum.

Vierde kwart van de 18de eeuw: locatie van " 't hamerken", een woonhuis met stokerij.
Circa 1830: het goed komt in het bezit van brouwer distillleerder Louis De Busscher.
1854: bouwen van een nieuwe brouwerij.
1889: aanpassen van de bestaande gebouwen van de stokerij ten behoeve van een nieuwe brouwerij.
1898: wijzigen en vergroten van de bestaande mouterij aan het Verbrand Nieuwland.
1940: herinrichten van het bureel naar ontwerp van architect H. Bovée (Brugge).
1946: bouwen van een nieuwe filterzaal naar ontwerp van architect H. Bovée (Brugge).
1948: bouwen van een nieuwe werkplaats naar ontwerp van architect H. Bovée (Brugge).
1976: buiten gebruik stellen van de mouterijgebouwen aan het Verbrand Nieuwland.
1991: inrichten van de mouterijgebouwen aan het Verbrand Nieuwland als brouwerijmuseum.

Ingangsgebouw. Twee diephuizen van respectievelijk één en vier traveeën en twee bouwlagen onder zadeldak (Vlaamse pannen, nok parallel aan de straat), Verankerde bakstenen trapgevels (5 treden en 11 treden + topstuk) met gebruik van natuursteen voor geblokte poort- en deuromlijsting. Rechthoekige vensters onder ontlastingsboog van ronde baksteen; arduinen lekdrempels. Top voorzien van deels beluikte opening en ovale oculus in natuurstenen omlijsting onder druiplijst.

Bedrijfsgebouwen zoals de filterzaal, de werkplaats en de burelen gegroepeerd rondom de binnenplaats.

Gebouwen kant Verbrand Nieuwland tot 1976 in gebruik als mouterij. Brouwerijmuseum sinds 1991: in situ bewaarde toestellen en machines zoals onder meer een ammoniakcompressor. Twee panden met onregelmatige travee-indeling en twee bouwlagen onder zadeldak (nok parallel aan de straat, Vlaamse pannen). Links een verankerde bakstenen lijstgevel met sporen van oudere openingen onder meer met natuurstenen kruiskozijn onder geblokte ontlastingsboog. Zadeldak doorbroken door hoge en smalle geringde ronde schoorsteen van baksteen en twee hijskasten. Lijstgevel van 1898 opgebouwd uit baksteen. Rechthoekige muuropeningen.

Interieur. Mouterijmuseum op verschillende niveaus door gietijzeren kolommen verdeeld in beuken. Skeletstructuur bestaande uit deze kolommen, samengestelde balklagen met ijzeren moer- en kinderbalken en troggewelven.