Over de 17de-eeuwse orgelmaker Guillaume Billiau is zeer weinig geweten. Hij was gevestigd in Waasten en leverde in 1624 een orgel in Wervik; aan datzelfde orgel werkt hij in 1649, nu samen met zijn zoon. In 1656 herstelde hij het orgel in Moorslede.
Marktplaats 21 (Moorslede) Het is bekend dat er reeds in het midden van de 16de eeuw een orgel aanwezig was; in 1656 werd het hersteld door Guillaume Billiau (Wervik). In 1701 werd een nieuw orgel geplaatst; verdere gegevens hierover ontbreken. Ergens tussen 1890 en 1900 bouwde Emile-Henri Kerkhoff (Schaarbeek) een orgel voor de “Salle des Concerts Artistiques” te Brussel. Bij het sluiten van dit etablissement in 1925 werd het orgel door bemiddeling van V. Bouderenghien (pianohandel in Elsene) overgenomen door Jules Anneessens (Menen) en in Moorslede geplaatst. Totale renovatie in 1989 door Bernard Pels-D’Hondt (Herselt).
Sint-Medardusstraat (Wervik) Georiënteerd gotisch bedehuis van het basilicale type met kooromgang, transept, driebeukig schip en westtoren. Eén van de ruimste bedehuizen in het zuiden van West-Vlaanderen.
