Tussen Brouwersvliet en Adriaan Brouwerstraat. Niet lang na het overlijden van Gilbert Van Schoonbeke in 1556 kwam de stad in het bezit van de twintig door hem opgerichte brouwerijen; kort daarop brandde er één af; op de gronden van deze vernielde brouwerij "de dry snoecken" opende de magistraat een straatje dat achtereenvolgens "Snoekstraatje", "Tempstraatje", "Swalemstraatje" (1800), "Brouwersstraatje" (1842) en "Bierbrouwersstraatje" (1936) heette.